Buffet

Seguindo a linha do "vamos começar pelo começo", o serviço de buffet, como já falei em outros posts, tem prioridade na lista dos serviços a serem contratados, porque normalmente eles atenderão, no mesmo dia, 02 eventos no máximo. O que costuma acontecer aqui em Londrina, os buffets que têm salão próprio fazem um evento no local e outro fora (com exceção de alguns grandes buffets que conseguem atender a vários eventos ao mesmo tempo), e os que não têm salão próprio atendem até 02 eventos em espaços locados pelos noivos. Tantos rodeios para chegar ao que considero essencial na contratação deste serviço: cautela!! Procure visitar mais de um buffet e analisar tudo o que cada um oferece, considerando o custo-benefício. Alguns buffets têm como atrativo o baixo custo por pessoa, o que faz com que os noivos não hesitem e assinem de cara o contrato. Cuidado! Desconfie de preços extremamente baixos, afinal, todo mundo precisa cobrir os custos e ter algum lucro. Questione cada cláusula do contrato ou mesmo suas dúvidas durante a conversa. Alguns pontos devem ser levados em conta:

• Quais materiais estão inclusos no valor por pessoa (mesas e pés de mesa, cadeiras, toalhas, tampos de vidro...) ? Há buffets que cobram até mesmo os souplats que serão usados. No final das contas, acaba saindo o mesmo valor que contratar um buffet que oferece tudo incluso.
• Quantos garçons estarão à disposição, tanto para bebida quanto para servir aos convidados, caso haja algum serviço à inglesa. O ideal seria 01 garçom para cada 12 convidados, mas isso pode ser negociado, afinal, cada buffet tem uma forma de trabalho. Só não pode faltar profissionais para atender seus convidados;
• As bebidas estão inclusas no valor por pessoa? Quais? E por quanto tempo? O mais seguro é contratar bebidas inclusas (refrigerantes, água e cerveja) durante toda a festa, até que a mesma chegue ao final, para não correr risco. Neste caso, vale a pena considerar alguns $$$ a mais.
• Se optar por serviço à inglesa (chamado serviço empratado), verifique se o buffet é especializado neste serviço. É necessário experiência, senão os convidados poderão sair da sua festa instisfeitos. No entanto, eu ainda recomendo o serviço à inglesa, pela sofisticação e tranquilidade que oferecem ao evento.
• Não deixe de fazer a degustação, caso o buffet ofereça. É uma tranquilidade a mais para vocês.
• No caso de buffets que oferecem o salão, eles costumam exigir uma quantidade mínima de convidados para que não haja locação do espaço - verifique.

E, finalmente, converse com amigos que já casaram e também os que frequentaram os buffets como convidados, se foram bem atendidos e se têm algo a reclamar. O mais importante na prestação deste serviço é que os garçons sejam educados e atenciosos, além de bem apresentáveis (me refiro à uniformes iguais para todos, mulheres de cabelos presos, todos de luvas para servir aos convidados e devidamente identificados), comida quente e bebida gelada. E se tudo que estiver no contrato for cumprido à risca, então seu evento será realmente um sucesso.

Beijo grande e até mais.